มะม่วงพิมเสน มะม่วงพันธุ์ไทยโบราณ รสชาติเปรี้ยวหอม รับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก
มะม่วงพิมเสน เป็นมะม่วงพันธุ์ไทยโบราณ มีรสชาติเปรี้ยวหอม รับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก เป็นมะม่วงที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ปลูกมากในภาคกลาง มะม่วงพิมเสนมีคุณประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงสายตา
ประวัติมะม่วงพิมเสน ต้นกำเนิดในภาคกลางของประเทศไทย
มะม่วงพิมเสนเป็นมะม่วงพันธุ์ไทยโบราณ คาดว่ามีต้นกำเนิดในภาคกลางของประเทศไทย มีการปลูกมานานกว่า 100 ปี มะม่วงพิมเสนมีชื่อเรียกตามลักษณะของผลที่มีกลิ่นหอมคล้ายการบูร จึงได้ชื่อว่า “มะม่วงพิมเสน”
มะม่วงพิมเสนเป็นมะม่วงพันธุ์ที่ปลูกง่าย ทนทานต่อสภาพอากาศและโรคและแมลงศัตรูพืช นิยมปลูกในภาคกลางของประเทศไทย โดยปลูกมากในจังหวัดนนทบุรี ปทุมธานี และพระนครศรีอยุธยา
มะม่วงพิมเสนมีรสชาติเปรี้ยวหอม รับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก ผลดิบมีสีเขียวอมเหลือง เนื้อแน่น กรอบ เปรี้ยวหอม นิยมรับประทานคู่กับน้ำปลาหวาน น้ำพริก หรือยำ ผลสุกมีสีเหลืองอมส้ม เนื้อเหนียวหวานหอม มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นิยมรับประทานสดๆ หรือทำเป็นของหวาน เช่น มะม่วงกวน มะม่วงเชื่อม หรือไอศกรีมมะม่วง
ในปัจจุบัน มะม่วงพิมเสนเป็นมะม่วงที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย นิยมปลูกเพื่อรับประทานผลและจำหน่าย
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
มะม่วงพิมเสนเป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 10-15 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ ใบเป็นรูปใบหอก ปลายแหลม โคนมน ใบมีขนาดใหญ่กว่าใบของมะม่วงพันธุ์ทั่วไปอย่างชัดเจน ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอด ดอกเป็นสีเหลืองนวล มีกลิ่นหอม
ผลมะม่วงพิมเสนมีลักษณะค่อนข้างกลมรี ผลดิบมีสีเขียวอมเหลือง เนื้อแน่น กรอบ เปรี้ยวหอม เมื่อสุกมีสีเหลืองอมส้ม เนื้อเหนียวหวานหอม มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
ลักษณะของมะม่วงพิมเสน
มะม่วงพิมเสนมีลักษณะผลค่อนข้างกลมรี ผลดิบมีสีเขียวอมเหลือง เนื้อแน่น กรอบ เปรี้ยวหอม เมื่อสุกมีสีเหลืองอมส้ม เนื้อเหนียวหวานหอม มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นคล้ายการบูร จึงได้ชื่อว่า “มะม่วงพิมเสน”
ประโยชน์ของมะม่วงพิมเสน มีประโยชชน์อย่างไรบ้าง
มะม่วงพิมเสนอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้
- วิตามินซี: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อต่างๆ
- วิตามินเอ: ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาฟางและตาบอดกลางคืน
- เบต้าแคโรทีน: ช่วยชะลอวัย ป้องกันโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ
นอกจากนี้ มะม่วงพิมเสนยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในการขับถ่ายและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
วิธีรับประทานมะม่วงพิมเสน ให้อร่อย
มะม่วงพิมเสนรับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก
- มะม่วงพิมเสนดิบ: นิยมรับประทานคู่กับน้ำปลาหวาน น้ำพริก หรือยำ
- มะม่วงพิมเสนสุก: นิยมรับประทานสดๆ หรือทำเป็นของหวาน เช่น มะม่วงกวน มะม่วงเชื่อม หรือไอศกรีมมะม่วง
